Resep Ikan Mas Goreng Krispi Dan Bumbu Kuning Ala Rumahan Yang Mudah Dibuat

Jika dipostingan sebelumnya saya sudah membagikan aneka resep ikan mas, maka kali ini kita akan kembali mengulas olahan ikan mas yang tidak kalah lezat dan menggiurkan, yaitu ikan mas goreng tepung.

Rasanya yang krispi, pasti sangat disukai oleh anak-anak. Nah, jika kebetulan si buah hati Anda sulit makan, coba deh menyajikan menu ikan mas goreng kremes yang satu ini.

Tekstur ikan mas yang lembut dan manis, memang cocok sekali diolah menjadi lauk-pauk ringan untuk makan siang dan makan malam. Cara membuatnya juga sangat sederhana, sehingga jangan khawatir akan kerepotan atau kesulitan.

Untuk penggunaan tepunya, tepung sajiku adalah pilihan terbaik. Tepung sajiku akan membuat menu ikan mas ini semakin enak saja. Langsung saja disimak langkah demi langkahnya dibawah ini.

Resep Ikan Mas Goreng Krispi


Bahan utama:
  • Jeruk nipis 1 buah
  • Ikan mas 1 ekor, belah dibagian punggungnya
  • Bumbu halus:
  • Bawang putih 3 siung
  • Jahe 1 cm
  • Kunyit 1 cm
  • Garam
  • Merica
  • Ketumbar bubuk ½ sendok makan

Bahan basah:
  • Tepung terigu 6 sendok makan ( sajiku )
  • Air secukupnya

Bahan kering:
  • Tepung maizena 2 sendok makan
  • Tepung terigu ¼ kilogram
  • Minyak goreng secukupnya
  • Kaldu bubuk rasa ayam ½ bungkus kecil

Cara membuat:
  1. Langkah pertama, siapkan semua bumbu halus dan haluskan. Bagi menjadi 2 bagian, sisihkan.
  2. Selanjutnya, bersihkan sisik dan isi perut ikan mas, olesi air perasa jeruk nipis. Baru kemudian ikan mas dibaluri dengan ½ bagian bumbu halus. Tunggu selama 15 menit supaya bumbu bisa meresap secara sempurna.
  3. Campurkan bahan basar, atur tingkan kekentalannya jangan sampai terlalu encer atau kental. Jika sudah siap, masukkan ½ bagian bumbu halus dan aduk-aduk secara merata.
  4. Siapkan satu wadah lagi, campur semua bahan kering dan sisihkan. 
  5. Ambil ikan mas yang sebelumnya direndam, kali ini celupkan didalam bahan basarh. Aduk-aduk dan pastikan semua bumbu tercampur rata dengan ikan.
  6. Lalu angkat dan guling-gulingkan ikan ke bahan kering, tekan secara perlahan dan kebaskan. 
  7. Siapkan wajan, masukkan minyak secukupnya, panaskan terlebih dahulu.
  8. Begitu minyak goreng sudah dipanaskan, goreng sampai berwarna kuning keemasan yang menandakan ikan mas sudah matang. 
  9. Sajikan.

Agar ikan mas goreng tepung krispi terasa lebih mantap, bunda bisa membuat sambal cobek mentah terlebih dahulu. Belum tahu bagaimana cara membuatnya? Simak dipostingan sebelumnya ya bund.   

Resep Ikan Mas Goreng Bumbu Kuning


Berikutnya kita akan membuat olahan ikan mas goreng yang dicampurkan dengan bumbu kuning.

Bagaimana citarasanya nanti? Jelas tidak kalah lezat dari ikan mas goreng tepung diatas. Selamat mencoba bund.

Bahan-bahan utama:
  • Bawang putih 3 siung
  • Bawang merah 3 siung
  • Ikan mas segar 2 ekor, potong-potong sesuai selera
  • Daun salam 2 lembar
  • Daun serai 1 helai, memarkan
  • Kunyit 2 ruas
  • Cabe merah atau cabe rawit 4 butir, bunda bisa menyesuaikan dengan selera pedas
  • Jahe ½ ruas
  • Garam 1 sendok teh
  • Air 25 ml
  • Minyak goreng 250 ml
  • Penyedap 1 sendok teh ( opsional )
  • Gula 1 sendok teh
  • Jeruk nipis 1 buah
  • Daun bawang 1 batang ( opsional )

Langkah-langkah:
  1. Siapkan ikan mas, cuci sampai bersih, kemudian lumuri dengan garam dan air jeruk diamkan agar meresap.
  2. Haluskan bumbu seperti jahe, bawang merah, kunyit, bawang putih dan cabe. 
  3. Potong daun bawang sesuai selera.
  4. Siapkan minyak diatas wajan, panaskan. Setelah minyak panas gunakan untuk menggoreng ikan. Goreng ikan sampai warnanya berubah jadi kuning keemasan, sisihkan dahulu.  
  5. Siapkan minyak kembali, namun lebih sedikit karena untuk menumis daun salam, bumbu halus dan serai. Masak semua bumbu ini sampai harum dan matang.  
  6. Ketika bumbu halus sudah mengeluarkan aroma wangi, tambahkan 25 ml air. Aduk-aduk sampai merata. 
  7. Tambahkan pula penyedap rasa, gula, dan garam. Aduk-aduk kembali. 
  8. Jika semua bumbu sudah tercampur rata, silahkan test rasanya terlebih dahulu. 
  9. Masukkan ikan mas jika bumbu sudah pas. Aduk kembali sampai ikan dan bumbu benar-benar menyatu.
  10. Angkat dan sajikan. 
  11. Ikan mas goreng bumbu kuning ini paling cocok disantap saat makan siang, bersama sepiring nasi hangat.

Mungkin cukup sampai disini dulu postingan saya mengenai resep ikan mas goreng tepung krisipi dan bumbu kuning. Semoga bisa bermanfaat bagi Anda semua, selamat mencobanya olahan ikan mas ini dirumah.

Jasa pembuatan Gerobak Alumunium Lihat Ini Juga: Daftar Harga Berbagai Macam Gerobak Aluminium Terbaru

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel